Chutnej pomidorowe to również jedno z łatwiejszych i szybszych w przygotowaniu dań. Jego zaletą jest również to, iż można go przechowywać dłuższy czas w lodówce.
Najlepiej smakuje z puri, ale można go jeść na wiele sposobów np. z roti.
Do przygotowania chutney pomidorowego potrzebujesz:
- olej (ok. 2 łyżki)
- hing (szczypta)
- nasiona carnej gorczycy [rai] (ok. 1 łyżeczki)
- liście curry (ok. 10 szt) - w przepisie użyłam suszonych
- zielone chilli ( 1 szt., lub wg uznania)
- czosnek (3 ząbki) - posiekane
- cebula (1 duża, posiekana)
- pomidory ( 2 duże)
- kurkuma (1/2 łyżeczki)
- sproszkowana kolendra (2 łyżeczki)
- sproszkowane czerwone chilli (wg uznania, w przepisie użyłam 1/4 łyżeczki)
- sól (do smaku)
Jak przyrządzić:
- na patelni rozgrzej olej;
- na gorący olej wrzuć hing, odczekaj kilka sekund, aż wyda aromat,
- dodaj ziarna czarnej gorczycy, poczekaj aż zaczną "strzelać" i poczujesz aromat,
- dodaj liście curry,
- dodaj kolejno zielone chilli, czosnek, cebulę, zamieszaj, smaż aż cebula zmięknie i będzie transparentna
- dodaj pomidory, smaż aż zmiękną.
- Dodaj sól, zamieszaj.
Gotowe!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz